Então você realmente quer passar a comer mais saudável e comer comida
“de verdade”. Bom, primeiro de tudo, que bom pra você! Essa é uma decisão muito
importante e definitivamente a melhor que você poderia ter tomado.
Por outro lado, pode ser difícil saber por onde começar. Você pode estar
preocupado em como vai alimentar sua família inteira dessa maneira e que raios
sua família vai achar disso. Você pode ter limitações financeiras ou até
crianças, já que elas são chatinhas pra comer. Você pode também não saber quais
alimentos são saudáveis e não ter mínima ideia por onde começar - jogo a comida
toda fora e compro tudo de novo?
Ajudaremos você com tudo isso, tudo que você precisa fazer é o seguinte:
siga estas dicas e estará tudo bem encaminhado para uma dieta mais saudável.
Pesquisa
Primeiro de tudo, pesquisar leva tempo. Procure informações consistentes
sobre alimentos, não caia na armadilha de acreditar em tudo o que existe na
internet, isso vai ajudá-lo a evitar as chamadas “dietas da moda”. Descubra o
que faz um alimento ser realmente saudável e então decida quais você manterá e
quais descartará da sua dieta. Por exemplo, algumas pessoas descartam produtos
lácteos já outras preferem uma dieta primitiva que não inclui grãos.
Tabela de Substituição
Uma vez que você já esteja confortável com o que constitui um alimento
saudável agora você pode fazer uma tabela. Isto pode ser muito útil na hora de
fazer sua lista de compras ou planejamento alimentar. De modo geral, vai ajudar
você nessa transição. Para fazer a tabela, você vai precisar de duas colunas.
Se você estiver por dentro de nutrição, então você pode precisar de mais
colunas, para por exemplo valores nutritivos e índices glicêmicos dos
alimentos.
De um lado da tabela estarão os alimentos que você normalmente come. Do
outro, coloque um substituto saudável para ele. Por exemplo, você pode ter os
famosos donuts de um lado, e do outro
lado você pode colocar canela torrada de trigo integral como substituto.
Se você não tiver certeza do alimento substituto, uma regra de ouro para
você decidir é a seguinte: substitua branco por marrom, artificial por natural
e processados por qualquer outra coisa. Por exemplo, massas tradicionais podem
ser substituídas por massas integrais, lanches de frutas industriais por frutas
frescas naturais e batatinhas como rufles
por batatas orgânicas.
Você terá que fazer isso gradualmente para se acostumar. Especialistas
de saúde dizem que isso será menos chocante para você e seu sistema. É por isso
que a tabela é importante, você pode escolher um mesmo substituto para uma
semana inteira ou para um mês inteiro.
Coma mais
Isso parece meio irônico não é? Mas algumas fontes dizem que a teoria “crowding out” pode realmente funcionar
pra algumas pessoas. Se você abusar de comidas saudáveis você pode parar de
desejar os alimentos não saudáveis. Teoreticamente, comer muitos alimentos de
boa qualidade deixará menos espaço em você sobrando para comer os de menor
qualidade. Talvez essa seja uma ótima maneira para fazer a transição, isto é,
em vez de cortar tudo de uma vez e ficar depressivo depois, passe a se
alimentar mais de alimentos saudáveis e vá trocando aos poucos.
