Com
o aumento contínuo do preço de frutas e vegetais ninguém quer ter que jogar
alimentos estragados fora pois ninguém quer desperdiçar dinheiro. Por isso,
recomendamos que você compre frutas e vegetais nos mercados locais, feiras,
especialmente os de fazendeiros, a fim de comprar frutas e os vegetais mais
frescos. Como feiras são realizadas geralmente a cada quinze dias, é importante
ter alimentos suficientes até a próxima feira. Nesse contexto, nós reunimos
neste artigo algumas dicas de como você pode armazenar e guardar frutas e
vegetais para que eles durem o máximo possível.
O
quanto eles vão durar entretanto vai depender do clima de certo modo. Sabemos
que comercialmente os produtores utilizam de diversas técnicas e substâncias
para preservar as frutas e vegetais o máximo possível, o que inclui congelar,
gaseificar, e revestir com cera. Enquanto isso pode muito bem preservar a
aparência da fruta, isso não adianta muito para preservar os alimentos frescos
têm de melhor em termos de benefício a saúde.
1. Escolha frutas e vegetais que
durem mais
Muitos
lugares por aí permitem que você escolha as frutas e os legumes que você deseja
comprar, você pode escolher aquelas que estão prestes a amadurecer ou que
ficarão maduras daqui a alguns dias. Pode ser tentador comprar bananas
amarelas, mas as verdes (que não estão tão amadurecidas) duram mais tempo e
ficarão maduras com o tempo. É claro, você não é obrigado a comprar só banana
verde, você pode comprar bananas amarelas se pretende consumi-las logo. O ideal
é comprar um pouco de cada. Outras frutas e vegetais que você pode escolher
antes de amadurecer podem ser por exemplo abacates, peras, mangas e kiwis.
2. Guardando e armazenando frutas
Frutas
moles não duram muito em um ambiente de muita umidade. Guardamos nossas frutas
mais moles como se fossem morangos, em uma bandeja selada com plástico envoltas
com papel toalha na geladeira. O papel toalha absorve o excesso de umidade
estendendo a vida útil das frutas. Maçãs, laranjas, limões,e frutas similares
podem ser mantidas na fruteira para a família inteira comer. Podemos guardar
algumas nas geladeiras para que durem mais no verão (que possui um clima mais
quente). Note que maçãs e algumas outras frutas liberam um gás chamado etileno
que acelera o amadurecimento nos vegetais, portanto evite colocá-las junto com
outras frutas.
3. Na próxima festa, compre somente
o que precisar
É
fácil fazer uma lista de vegetais e frutas que você pode eventualmente precisar
mas planejar essa lista é de suma importância. Planejar as suas refeições é
importante para garantir que você compre a quantidade certa de alimentos e
inevitavelmente algumas coisas que você estava pensando em comprar ficarão pra
lista da próxima compra.
4. Guardando e armazenando vegetais
Alguns
vegetais como batatas e cebolas podem ser guardados em lugares arejados e
secos. No geral, vegetais permanecem frescos se forem mantidos na gaveta de
frutas/legumes da sua geladeira. O brócolis deve ser guardado em uma bandeja de
plástico coberta de papel toalha para ser capaz de absorver a umidade e
preservá-lo ao máximo.
Os
alfaces, nós lavamos, secamos, e colocamos numa sacola fácil de abrir e fechar
a fim de mantê-lo fresco e pronto para servir sanduíches e saladas. Novamente,
colocamos papel toalha na sacola para absorver a umidade e mantê-los crocantes.
Se você não tem planejado suas
refeições e os alimentos que compra, então certifique-se de que as frutas e os
vegetais que você compra estejam de fácil acesso e à sua vista, assim, quando
abrir sua geladeira, você verá o que tem lá e com sorte vai planejar o que
precisa usar na próxima refeição. Com
um pouco de planejamento, você consumirá os alimentos que estragam primeiro e
gerenciará o restante com o passar da semana! Bom, ficamos por aqui, essas são
apenas algumas dicas para você fazer suas frutas e vegetais durarem mais, faça
um mínimo de planejamento e você não se arrependerá.
